Acerca do Perfil Epidemiológico de saúde e nutrição no Brasil, julgue os itens abaixo.

I Peso ao nascer é um parâmetro fidedigno para ser utilizado como indicador de saúde populacional.

II O Brasil apresenta aumento nos índices da obesidade infantil, mas também a desnutrição como problema de saúde pública.

III As pesquisas na área de nutrição, nos últimos 30 anos, demonstram aumento do sobrepeso e da obesidade na fase adulta, sendo maior para os estratos econômicos mais elevados e para o sexo feminino, se comparado ao sexo masculino.

IV Norte, Nordeste, Vale do Jequitinhonha – MG e Vale do Ribeira – SP são regiões em que a hipovitaminose A existe de forma endêmica.

V As prevalências de anemia ferropriva em crianças em idade escolar são maiores nas regiões Sul e Norte, sendo menores nas regiões Sudeste e Nordeste do país.

Estão certos apenas os itens

Assinale a opção correta quanto às penalidades que a Vigilância Sanitária pode aplicar.

Tendo ainda o texto como referência inicial, assinale a opção correta quanto ao SISAN.

Tendo o texto como referência inicial, assinale a opção incorreta com relação ao SISVAN.

Em uma unidade de alimentação e nutrição, o cardápio de quintafeira inclui bife acebolado. Para esse dia, há previsão de 1.000 comensais. Nessa situação, considerando-se que o consumo per capita do bife é de 100 g e o fator de correção é de 1,5, assinale a opção que corresponde à quantidade de carne total a ser adquirida para esse cardápio.

Com relação à situação hipotética acima relatada e ao referido programa, julgue os itens que se seguem.

I A gestante está em desacordo com o calendário de consultas de pré-natal.

II A renda per capita da família demonstra que eles estão em desacordo com as condicionalidades previstas no programa.

III O benefício a ser recebido pela família, de acordo com o programa, é de R$ 100,00 para cada membro.

IV O fomento a ações educativas de incentivo ao consumo de alimentos regionais, especialmente frutas, verduras e legumes, está previsto no mencionado programa.

V O programa se caracteriza por transferência de renda, tendo participação municipal, estadual e federal na oferta de serviços de saúde.

A quantidade de itens certos é igual a

Julgue os itens seguintes, relacionados aos resultados da Pesquisa de Orçamento Familiar do IBGE (POF/ 2002-2003).

I A maioria das famílias entrevistadas na POF declararam alto grau de satisfação com os tipos de alimentos que consumiam.

II A POF detectou aumento das despesas das famílias com bebidas como refrigerante em detrimento dos gastos com frutas.

III Nos últimos 30 anos, houve aumento no consumo de gorduras saturadas e hidrogenadas, contribuindo para o aumento do sobrepeso e da obesidade da população.

IV Houve mudanças no comportamento das famílias brasileiras em relação ao local das refeições, ocasionando diminuição das despesas com refeições fora de casa, tanto na área rural como na urbana.

V A alteração do perfil da dieta da população brasileira contribuiu para o aumento da prevalência de dislipidemias, doenças cardiovasculares e diabetes não insulinodependente.

Estão certos apenas os itens

A desnutrição é uma doença que decorre do consumo alimentar insuficiente em energia e nutrientes, ou ainda, do inadequado aproveitamento biológico dos alimentos, geralmente provocado por doenças. Com relação ao diagnóstico de desnutrição nos parâmetros antropométrico — índice de massa corpórea (IMC) — e bioquímico — albumina —, assinale a opção em que os índices apresentados caracterizam quadro de desnutrição.

Os processos fisiopatológicos presentes no diabetes melito descompensado incluem

O organismo de um paciente internado em uma unidade hospitalar com colite ulcerativa e ileostomia, geralmente não apresenta