Custo é a soma dos valores de bens e serviços consumidos ou aplicados para a obtenção de novos bens e serviços. Sobre o sistema de apuração de custos em uma UPR, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) O processo de apuração de custos é o conjunto de atividades de acompanhamento, classificação, análise e registro de gastos incorridos direta ou indiretamente na produção de bens ou serviços.

( ) Os custos podem ser classificados em fixos e variáveis quanto à maior ou menor facilidade de apuração contábil de seus valores na produção de bens ou serviços.

( ) Os custos, independentemente de sua natureza e classificação, devem ser apurados e monitorados adequadamente para que a UPR alcance os resultados planejados por meio dos seus orçamentos.

( ) Os custos podem ser classificados em diretos e indiretos quanto ao processo de sua formação na produção de bens ou serviços.

Assinale a sequência correta.

Sobre as diretrizes estabelecidas pela Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para o projeto de estrutura física de uma UPR, assinale a afirmativa INCORRETA.

No planejamento físico de uma UPR, os espaços devem ser planejados de forma a atender a todas as necessidades das pessoas que os ocuparão para exercerem suas atividades. Sobre os diferentes conceitos de espaço a serem considerados pelos projetistas, analise as afirmativas.

I - O espaço ecológico visa às dimensões corretas de circulação, objetos e móveis, de modo a favorecer os fluxos e a funcionalidade operacional.

II - O espaço tecnológico está ligado às necessidades físicas para a implantação e a operação do espaço a ser planejado, como estrutura, paredes, pisos e teto.

III - O espaço ergométrico diz respeito às condições ligadas à sobrevivência das pessoas e às possíveis interferências do ambiente nos sentidos dessas, como climatização (tato e olfato), luminosidade (visão) e acústica (audição).

IV - O espaço, do ponto de vista psicológico, deve ser planejado, inicialmente, a partir da verificação de como são estabelecidas as relações das pessoas com o ambiente em que atuam.

Estão corretas as afirmativas

Sobre a bioimpedância elétrica, assinale a afirmativa INCORRETA.

O projeto de implantação de uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) deve atender aos aspectos funcionais, técnicos, arquitetônicos, econômicos e legais. NÃO são dados a serem listados e analisados detalhadamente, antes de iniciar o projeto:

Sobre as ações de EAN, é correto afirmar:

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) tem como propósito promover e proteger a alimentação adequada e saudável. Sobre as ações de EAN, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Devem considerar todas as etapas do sistema alimentar.

( ) Devem enfatizar a transmissão de informações sobre as funções dos nutrientes no organismo.

( ) Devem valorizar a cultura alimentar local e as diferentes opiniões e saberes.

( ) Devem ter caráter permanente e promover a autonomia dos sujeitos.

Assinale a sequência correta.

Para atender às necessidades de alimentação saudável do trabalhador, o PAT estabelece os valores de referência para macronutrientes e micronutrientes. Quais são esses valores?

Leia o trecho.

O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) é um programa de ___________ e tem como ___________ o atendimento ao trabalhador de baixa renda, melhorando suas ___________ e gerando, consequentemente, ___________, ___________ e ___________.

Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a afirmativa INCORRETA.