O pré-preparo é a etapa da produção de alimentos que consiste em operações de limpeza, divisão ou mistura para serem consumidos crus ou levados à cocção.

Assinale a alternativa que contém apenas métodos de pré-preparo.

Alimentos ultraprocessados são produtos fabricados a partir de partes de alimentos inteiros e aditivos como sal, açúcar, gorduras e produtos químicos, que conferem sabor, textura e prolongam sua vida de prateleira. Esses alimentos não devem ser oferecidos na merenda escolar, pois podem contribuir para o aparecimento de doenças como obesidade, diabetes e problemas cardiovasculares no futuro de crianças e adolescentes.

Assinale a alternativa que contém apenas alimentos ultraprocessados.

O estabelecimento deve dispor de meios para armazenamento de resíduos, antes da sua eliminação, de modo a impedir o acesso de pragas e evitar a contaminação das matérias-primas, do alimento, da água potável, dos equipamentos e dos edifícios ou vias de acesso aos locais.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

Analise as afirmativas abaixo em relação ao recebimento e armazenamento de gêneros alimentícios:

1. O armazenamento de alimentos deve ser feito em local limpo e organizado de acordo com a data de validade, pela sequência Primeiro que Vence é o Primeiro que Sai.

2. O arroz integral e o feijão são considerados alimentos perecíveis e podem ser armazenados em temperatura ambiente.

3. Embalagens com furos ou rasgos, bem como a presença de carunchos, indicam inadequação no armazenamento e transporte dos produtos.

4. Após abertura da embalagem, o produto perecível deve ser identificado para que todos saibam a data de sua abertura e por quanto tempo a matéria-prima restante poderá ser utilizada.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Renato estava em seu local de trabalho quando se deparou com um fio de energia elétrica desencapado e em curto-circuito.

Para a manutenção da segurança de todos, qual deve ser a atitude de Renato?

Manoela, que é leiga em primeiros socorros, presenciou o atropelamento de um colega de trabalho no qual o motorista infrator fugiu do local.

Sabendo-se que a vítima se encontra desacordada, respirando, sem nenhuma lesão aparente e deitada na via com a barriga para cima, qual deve ser a atitude de Manoela para a manutenção da segurança de todos?

Assinale a alternativa que indica corretamente o nome da instituição que existe dentro do ambiente de trabalho e que tem como objetivo prevenir acidentes de trabalho e promover a saúde dos funcionários.

Assinale a alternativa que exemplifica corretamente um Equipamentos de Proteção Individual (EPI) indispensável no recolhimento de resíduos.

Assinale a alternativa que exemplifica corretamente um Equipamento de Proteção Individual (EPI) indispensável na capina.

Sobre os riscos na utilização de ferramentas, utensílios e máquinas no trabalho, é correto afirmar que devemos: