Considerando o Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica, de 2015, assinale a opção correta acerca da coleta de dados a serem inseridos no sistema de vigilância alimentar e nutricional pelos profissionais da equipe de atenção básica.

A respeito das diretrizes BRASPEN/2019 para as necessidades nutricionais do paciente com câncer, assinale a opção correta.

Os inquéritos dietéticos fornecem informações quantitativas e qualitativas a respeito da ingestão de alimentos, podendo ser individuais ou populacionais. Comumente utilizados em estudos epidemiológicos, são norteadores das ações de educação nutricional.

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Acerca desse tema, assinale a opção correta.

A avaliação subjetiva global (ASG) é dividida em três etapas. As duas primeiras envolvem a coleta de dados e a avaliação física do paciente, para subsidiar a classificação quanto ao seu estado nutricional. No que se refere à ASG, assinale a opção correta.

Carolina, mulher, com 54 anos de idade, ao ser avaliada no ambulatório por nutricionista, apresentou circunferência abdominal de 96 cm, 102 cm de quadril, 82 kg de peso e altura relatada de 162 cm. Nos exames laboratoriais apresentados, foi evidenciada hemoglobina glicada Hg = 6 e glicemia de jejum igual a 136.

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Assinale a opção correta acerca dessa situação hipotética.

Considere os produtos a seguir.

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I Maionese industrial: água, óleo vegetal, ovo pasteurizado, amido modificado, vinagre, açúcar, sal, cloreto de potássio, suco de limão, conservador ácido sórbico, estabilizante goma xantana, acidulante ácido fosfórico, sequestrante EDTA, cálcio dissódico, corante natural páprica, aroma natural e antioxidantes BHA, BHT e ácido cítrico.

II Maionese caseira: óleo e gema de ovo.

III Pão de forma integral: farinha de trigo integral, açúcar, glúten, semente de linhaça, vinagre, farelo de trigo, sal, semente de girassol, gergelim e extrato de acerola.

IV Pão caseiro: farinha de trigo, água, fermento, óleo, sal.

V Milho enlatado: milho, água e sal.

VI Milho em espiga.

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Com relação a esses produtos, assinale a opção correta com base na edição de 2014 do Guia Alimentar Para a População Brasileira do Ministério da Saúde.

A educação alimentar e nutricional (EAN) se configura como um campo de conhecimento e prática contínua e permanente, intersetorial e multiprofissional, que utiliza diferentes abordagens educacionais. São ações que envolvem indivíduos ao longo de todo o curso da vida, grupos populacionais e comunidades, considerando as interações e significados que compõem o comportamento alimentar. Nesse contexto, a EAN tem como objetivo

As deficiências de micronutrientes, especialmente a anemia por deficiência de ferro e deficiência de vitamina A, são importantes problemas de saúde pública no Brasil, resultado de múltiplos fatores, como a insegurança alimentar, a ingestão inadequada e(ou) insuficiente de alimentos in natura e minimamente processados, a baixa qualidade nutricional da alimentação e a biodisponibilidade de micronutrientes. Atualmente, o Ministério da Saúde conta com três programas e estratégias voltados para prevenção e atenção às deficiências de micronutrientes por meio da suplementação profilática; são eles: fortificação da alimentação infantil com micronutrientes em pó (NUTRISUS), Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF) e Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (PNSVA). Em relação a esse assunto, assinale a opção correta.

O índice de massa corporal (IMC), proposto pelo matemático Lambert Adolphe Jacques Quételet, é o indicador antropométrico mais utilizado para examinar o estado nutricional em estudos populacionais na prática clínica. Entre os fatores que contribuem para sua ampla utilização incluem-se

O aleitamento materno agrega várias vantagens nutricionais para a criança, além de estreitar a interação emocional entre mãe e filho. A amamentação do recém-nascido promove, de forma barata e segura, uma alimentação saudável e capaz de fornecer praticamente todas as necessidades nutricionais nessa fase de vida.

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Com relação ao aleitamento materno, assinale a opção correta.