A glicose, a frutose e a galactose são transportadas através da membrana serosa pelo:

O consumo de água de uma Unidade de Alimentação e Nutrição aumentou. A direção da instituição convocou o nutricionista responsável para discutir sobre o assunto em uma reunião. Qual o tipo de custo que a direção e o nutricionista deverão discutir?

O Fator de Correção (ou Indicador de Parte Comestível) dos alimentos é uma constante obtida pela relação do peso bruto e do peso líquido do alimento. Qual o resultado esperado para este indicador?

A densidade energética é uma forma de identificar escolhas alimentares que podem auxiliar um indivíduo adulto a se manter saudável. Assinale a alternativa que apresenta o alimento com a menor densidade energética.

Assinale a alternativa que apresenta um alimento comumente relacionado à contaminação pela Listeria monocitogenes, agente causador de infecção alimentar.

Quanto a estrutura e propriedades da carne, durante a cocção, é CORRETO afirmar que:

Qual a oferta de carboidratos para indivíduos idosos com diabetes, sem complicações?

Estão inclusas no campo de atuação do Sistema Único de Saúde, todas as alternativas abaixo, EXCETO:

As proporções entre o segmento superior e inferior alteram-se com a idade. Essa relação tem valor para o exame físico, uma vez que alguns agravos implicam modificações, seja o menor crescimento do segmento inferior ou superior ou o maior crescimento dos membros inferiores. Assinale a alternativa que apresenta, do ponto de vista prático, a relação que indica crescimento proporcional para uma criança entre 8 e 10 anos.