Um abatedouro lança efluentes contendo resíduos de antimicrobianos em um corpo hídrico adjacente.
Depois desse descarte contínuo, estudos ambientais detectaram aumento da frequência de bactérias resistentes na microbiota aquática local.
Sobre o episódio apresentado, com base nos mecanismos de resistência antimicrobiana e na abordagem de Saúde Única, assinale a afirmativa correta.

De acordo com o RIISPOA, assinale a opção que apresenta uma situação em que a carcaça pode ser destinada ao aproveitamento condicional.

Durante a inspeção ante mortem em um abatedouro, um suíno apresentou febre, sendo encaminhado ao abate, em separado. N o exame post mortem, foi feito teste que resultou em positivo para brucelose.

De acordo com o RIISPOA, assinale a opção que indica o destino correto da carcaça desse animal.

Considerando a definição de embutidos, estabelecida no Art. 288 do RIISPOA, assinale a opção que apresenta apenas produtos que podem ser classificados como embutidos.

Em um entreposto registrado, os ovos comerciais são classificados nas categorias A e B, conforme estabelecido no RIISPOA. Sobre essa classificação, assinale a afirmativa correta.

Durante a inspeção de um lote de pescado armazenado sob refrigeração, foram realizadas análises laboratoriais para avaliação da qualidade do produto. Os resultados indicaram aumento nos níveis de bases nitrogenadas voláteis totais (BNVT).

Sobre o parâmetro de bases voláteis, assinale a afirmativa correta.

Durante a fiscalização em um estabelecimento registrado no RIISPOA, o serviço de inspeção oficial realizou a coleta de amostras de determinado produto para análise fiscal. Considerando as disposições do regulamento quanto à coleta e ao encaminhamento das amostras, assinale a afirmativa correta.

Em um estabelecimento registrado sob inspeção oficial, a área de abate e a área de manipulação de produtos prontos para consumo estão localizadas em setores distintos. Por conveniência operacional, a direção permite que os funcionários transitem livremente entre essas áreas, ao longo da jornada, sem troca de uniforme ou higienização adequada. Quanto à organização do fluxo operacional, de acordo com o RIISPOA, assinale a afirmativa correta.

Um proprietário de estabelecimento registrado no RIISPOA pretende aumentar a capacidade de produção de sua unidade, o que implicará alterações no fluxo de matérias-primas e de produtos dentro das instalações.

Diante dessa situação, quanto às exigências legais aplicáveis, assinale a afirmativa correta.

Os agentes biológicos são classificados em classes de risco de 1 a 4, levando em consideração critérios como patogenicidade, transmissibilidade, disponibilidade de tratamento e impacto coletivo.
Com base nessa classificação e considerando patógenos zoonóticos, assinale a afirmativa correta.