Qual dos animais abaixo relacionados não é considerado praga em estabelecimentos que manipulam alimentos?

Face à dificuldade de erradicar a L. monocytogenes de certos produtos acabados, a indústria de alimentos propõe estratégias de controle baseadas na avaliação de riscos. Os componentes deste programa são: educação do consumidor, monitorização por órgãos governamentais e programas de controle desse patógeno na indústria de alimentos. Com base no exposto, qual das afirmativas abaixo, a respeito da L. monocytogenes, é incorreta?

Leveduras oxidativas, se presentes nos alimentos ácidos enlatados pós-tratamento térmico, indicam:

O Sistema APPCC possui o programa de pré-requisitos - BPF's - em que são contemplados os seguintes aspectos, exceto:

São objetos do Microsoft Office Access 2003 utilizados para criar e gerenciar um banco de dados: