A indústria de alimentos dos dias de hoje inclui os microrganismos na produção de diversos produtos, entre eles vinagre, picles, bebidas alcoólicas, azeitonas, leites fermentados, pães, entre outros. Sobre os gêneros de microrganismos causadores de doenças, no caso de bactérias, e que por esse motivo são de interesse em alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

Sobre as relações alimentares, também chamadas de relações tróficas, nos ecossistemas, julgue os itens a seguir:

I.São relações que envolvem a nutrição dos seres vivos nos ecossistemas e são fundamentais para a ciclagem de nutrientes e para o fluxo de energia.
II.Geralmente, as cadeias alimentares estão interligadas, formando teias alimentares ou tróficas, nas quais um organismo pode sempre ocupar os mesmos níveis tróficos, independente da cadeia em que está inserido.

Com base na análise dos itens, é possível AFIRMAR que:

Durante a fermentação alcoólica, as leveduras do gênero Saccharomyces produzem glicerol através da via gliceropirúvica, um processo essencial para a manutenção do equilíbrio redox citoplasmático. Este mecanismo metabólico torna-se particularmente relevante sob condições de estresse osmótico ou baixas temperaturas, influenciando diretamente a viscosidade e o corpo do vinho. Assinale a alternativa correta sobre os fatores enzimáticos e metabólicos envolvidos na formação deste subproduto.

O estado "Viável Mas Não Cultivável" (VBNC - Viable But Non-Culturable) representa um desafio crítico para a segurança alimentar, pois patógenos nesse estado não são detectados pelos métodos tradicionais de plaqueamento. Assinale a alternativa correta sobre as características metabólicas e o risco associado a bactérias como Salmonella e Vibrio em estado VBNC.

A plasticidade cerebral constitui propriedade fundamental do sistema nervoso que permite modificações estruturais e funcionais em resposta a experiências, aprendizagem e lesões.

Considerando os diferentes mecanismos neurobiológicos envolvidos nos processos plásticos e suas implicações para a reorganização neural, analise as proposições sobre as distinções conceituais entre modalidades de plasticidade e assinale a alternativa que apresenta caracterização tecnicamente adequada dos fenômenos neuroplásticos e seus respectivos substratos.

O sistema límbico constitui um conjunto de estruturas neuroanatômicas e circuitos funcionais tradicionalmente associados à regulação das emoções, à consolidação da memória, à motivação e à integração entre estados afetivos e respostas fisiológicas. Sobre esse assunto, julgue as afirmativas abaixo como VERDADEIRAS (V) ou FALSAS (F).

(__) O sistema límbico deve ser entendido como uma rede dinâmica e interconectada, que articula regiões corticais e subcorticais, participando de processos psicológicos complexos que envolvem cognição, emoção, comportamento e regulação corporal.
(__) Do ponto de vista anatômico-funcional, o sistema límbico envolve estruturas como o hipocampo, a amígdala, o córtex do cíngulo, o hipotálamo, partes do tálamo e conexões extensas com o córtex pré-frontal e áreas associativas.
(__) O sistema límbico não opera de forma autônoma, mas integra circuitos distribuídos que permitem a avaliação emocional de estímulos, a atribuição de significado afetivo às experiências, a regulação das respostas autonômicas e endócrinas e a orientação do comportamento dirigido a objetivos.

A sequência correta é:

No funcionamento do sistema nervoso, a mielina exerce papel fundamental na eficiência da comunicação neural.

Considerando os princípios da neuroanatomia e da neurofisiologia, assinale a alternativa que descreve de forma conceitualmente correta a função da mielina.

A correta interpretação de fenômenos biológicos depende da compreensão integrada da vida em seus diferentes níveis de organização, os quais se estendem do nível molecular ao ecossistêmico. Essa compreensão é fundamental para a manipulação de amostras biológicas, a execução de técnicas laboratoriais, a interpretação de resultados analíticos e a adoção de condutas compatíveis com os princípios científicos e de biossegurança.

Considerando os níveis de organização da vida e sua relação com a prática laboratorial, assinale a alternativa INCORRETA.

Qual helmintíase, muito comum em crianças, tem como característica as larvas migrarem para o fígado, pulmões e outras vísceras, podendo originar bacteremia?

A efetividade da desinfecção de superfícies depende da interação entre o agente químico, o tipo de microrganismo e as condições ambientais. Assinale a alternativa INCORRETA com relação aos fatores que podem interferir na efetividade da desinfecção: