Assinale a alternativa que indica corretamente o programa de controle de qualidade, considerando um sistema de gestão de segurança alimentar.

Analise as afirmativas abaixo considerando as boas práticas de fabricação e os programas de controle de qualidade na produção agroindustrial.

1. Os trabalhadores que atuam diretamente com os alimentos, devem ser orientados sobre a não utilização de anéis, relógios, brincos e pulseiras durante o processamento destes alimentos.
2. Na pré-lavagem, é feita a redução de resíduos aderidos à superfície dos equipamentos, removendo cerca de 90% dessas sujidades, e para isso, deve-se utilizar água em temperatura entre 46º e 73ºC, objetivando eliminar também microrganismos.
3. O piso interno das unidades de processamento de alimentos de origem animal deve ser áspero, antiderrapante e com ranhuras profundas para evitar acidentes.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Segundo a Resolução RDC ANVISA nº 275/2002, a operação que se divide em duas etapas, limpeza e desinfecção, é denominada(o):

É correto afirmar que bacilo de Koch é um microrganismo que causa a(o):

O Brasil possui uma grande diversidade pedológica. No bioma Cerrado, predominante no Planalto Central, os solos são geralmente profundos, avermelhados (latossolos) e apresentam, naturalmente, elevada acidez e alta concentração de alumínio, o que dificulta a agricultura sem o devido manejo. A técnica agrícola utilizada para corrigir essa acidez do solo, tornando-o produtivo para culturas como a soja, é conhecida como:

“Algo em comum une mais da metade das áreas de clima seco com risco ou em estado avançado de desertificação. O uso das terras agrícolas e sem planejamento e manejo adequado favorece a degradação dos solos e a redução da biodiversidade nesses ambientes. Entre os motores da desertificação encontra-se a salinização dos solos, a qual é resultante do acúmulo de sais solúveis nas camadas agricultáveis do solo.”

CASTRO, Francelita Coelho. Salinidade do solo e risco de desertificação na região semiárida. Disponível em: https://www.scielo.br/j/mercator/a/rpNjRffgtMLP3LYtLn7kNbh/?format=pdf&lang=pt Acesso: 08 Out. 2025.

O texto descreve um processo causador de impactos ambientais no campo, resultado da aplicação inadequada da seguinte prática:

As boas práticas operacionais no campo com tratores agrícolas abrangem principalmente a segurança do operador, a manutenção preventiva do equipamento e a eficiência na execução das tarefas. Em um projeto municipal de mecanização agrícola, o operador realiza aração em solo úmido logo após a chuva. Segundo as boas práticas operacionais, a atitude CORRETA é:

A regulagem adequada de implementos agrícolas em serviços públicos, como os oferecidos pelas patrulhas agrícolas municipais, é crucial para garantir a eficiência, segurança, redução de custos e sustentabilidade das operações, beneficiando diretamente os pequenos produtores rurais atendidos. No decurso do preparo de uma área pública para plantio de mudas nativas, o operador deve ajustar corretamente o implemento acoplado ao trator. É CORRETO afirmar que para assegurar eficiência e segurança operacional, a regulagem deve:

Os (X) são necessários para melhorar as características físicas, químicas e biológicas do solo e devem ser utilizados sempre. Os mais conhecidos são: o esterco bovino, o de aves e a compostagem. Os estercos devem ser utilizados somente após serem curtidos, a fim de evitar a queima de partes das plantas.
Fonte: SENAR − Serviço Nacional de Aprendizagem Rural. Plantas ornamentais: jardinagem. Brasília: SENAR, 2017.

Assinale a alternativa que substitui corretamente o (X) do texto.

No meio rural, os processos de planejamento e implementação de ações dependem da interação entre técnicos, produtores e instituições, com o objetivo de promover transformações sociais e produtivas duradouras. O sucesso dessas ações está associado ao envolvimento dos diversos atores, à valorização dos conhecimentos locais e ao diálogo entre diferentes formas de saber.

Diante do exposto, assinale a alternativa que representa corretamente o princípio central das metodologias participativas aplicadas à extensão e ao desenvolvimento rural.