Analise as asserções a seguir, segundo a RDC nº 216 de 2004 e a relação proposta entre elas.

I. As frutas e as hortaliças a serem consumidas cruas devem ser submetidas às técnicas de limpeza e desinfecção antes de serem consumidas

PORQUE

II. a limpeza remove as substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis e a desinfecção reduz o número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.


Sobre as asserções, é CORRETO afirmar: