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A RDC no 360 de 23 de dezembro de 2003 (ANVISA) apresenta o regulamento técnico sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados.
De acordo com essa RDC, são valores diários de referência, de declaração obrigatória para fibra alimentar e proteínas, respectivamente:
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Fiscal Sanitário - Engenharia de Alimentos

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