que a operação será procedida com o auxílio de ganchos de aço inoxidável, de forma a evitar o contato das mãos do operário com a superfície das peças

que a carcaça será atada com barbante resistente, em forte constrição, que lhe garanta oclusão perfeita

a exigência os certificados de sanidade do gado, inclusive os de vacinação contra a Febre Aftosa

o emprego de escovas na lavagem das meias-carcaças e de panos para o seu enxugo