Durante uma inspeção sanitária em um consultório odontológico, a autoridade fiscal verificou que os instrumentais críticos eram submetidos à limpeza, acondicionados em embalagens adequadas e esterilizados em autoclave. Entretanto, o estabelecimento não realizava monitoramento biológico periódico do processo de esterilização, limitando-se ao acompanhamento dos parâmetros físicos do equipamento (tempo, temperatura e pressão) e à inspeção visual das embalagens. Considerando as normas brasileiras de biossegurança aplicáveis ao processamento de produtos para saúde, a conduta do fiscal sanitário deve considerar que