Magna Concursos
4283285 Ano: 2026
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: UFRGS
Orgão: IF-SC
Provas:
Uma uva fina tinta colhida com concentração de açúcar de 204 g/L gerou, após o processamento realizado na vinícola, um vinho com 15 % v/v de álcool, acidez total de 5,2 g/L expressa em ácido tartárico, acidez volátil de 0,3 g/L expressa em ácido acético, e extrato seco reduzido de 30 g/L. Sobre esta situação, conclui-se que é um vinho classificado como
 

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Professor PEBTT - Enologia

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