Questão 3204281

3204281 Ano: 2024
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. Arroio Sal-RS

Provas:

A decomposição dos alimentos ocorre em condições favoráveis para o crescimento microbiano. Sobre o tema, é correto afirmar que:

As principais condições físicas que influenciam o crescimento microbiano são: temperatura, pH, atmosfera gasosa e pressão osmótica.

As condições físicas dependentes de temperatura e pH não influenciam no crescimento microbiano.

Na curva de crescimento microbiano, a fase de latência é conhecida pela reprodução máxima dos microrganismos.

A fase logarítmica é responsável pela destruição da maior parte das colônias de microrganismos.

Um grau elevado de contaminação dos alimentos está diretamente relacionado à redução do processo de multiplicação dos microrganismos.

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