ser altamente acidogênico e acidúrico, com capacidade de produzir ácidos em grande quantidade em pH 5,0, enquanto a maioria dos microorganismos da placa é inoperante neste pH;

produzir polissacarídeo intracelular;

produzir polissacarídeo extracelular a partir da sacarose;

metabolizar várias glicoproteínas salivares;

apresentar-se na cavidade oral de bebês de forma predominante em relação às demais bactérias, previamente à erupção dos dentes, colonizando-os imediatamente durante a erupção, quando a higiene é deficiente.