No âmbito mundial, nas últimas décadas tem sido observado um importante declínio na prevalência da doença cárie. Entretanto, em alguns países em desenvolvimento, isto ainda é uma realidade na maioria das suas populações. O processo de formação da cárie é influenciado por uma multiplicidade de fatores, chamados fatores determinantes. Assinale a alternativa que NÃO apresenta um fator classificado como determinante no processo de formação da cárie: