O benzoato de potássio, um conservante usado em alimentos e bebidas, é um sal, solúvel em água, cujo ânion C6H5COO– apresenta o equilíbrio em meio aquoso:
!$ { \Large { C_6H_5 COO^- ( aq) + H_2 O( \ell) \rightleftharpoons C_6 H_5 COOH (aq) + OH^- (aq)}} !$
Em relação a esse equilíbrio, a formação do ácido benzoico é favorecida adicionando-se à solução de benzoato de potássio
