Originar novos indivíduos com as características desejadas. Entre as principais mudanças aplicadas ao campo está: a alteração maturação de frutos, tolerância a condições ambientais adversas e melhoramento de qualidades nutritivas;

Transferência da resistência a antibióticos para bactérias presentes no intestino humano;

As plantas melhoradas possuem um ciclo de vida curto permitindo que a seleção seja rápida para a escolha de novas características;