A planta Brassica oleracea foi selecionada pelos agricultores europeus resultando em vegetais que são largamente utilizados na culinária, conforme quadro abaixo:
| Nome popular | Estrutura selecionada |
| Repolho | Brotos apicais |
| Couve-flor | Inflorescências |
| Brócolis | Talos e flores |
| Couve-portuguesa | Folhas |
Qual tipo de seleção está evidenciado na produção desses vegetais?
