Maria José tem 74 anos e sofreu acidente vascular cerebral isquêmico tendo sido hospitalizada. O hospital onde Maria José foi internada executa protocolo de cuidado para pacientes acometidos por acidente vascular, no qual é preconizada avaliação multiprofissional precoce, incluindo a avaliação fonoaudiológica quanto à capacidade de alimentar-se por via oral.

Tendo em vista a necessidade de avaliação criteriosa para parecer sobre a segurança da ingestão oral, os aspectos que devem ser investigados pelo fonoaudiólogo responsável, e que se referem à capacidade de proteção de vias aéreas são: