Responda de acordo com o Manual de Inspeção de Carnes - Bovina - Padronização de Técnicas, Instalações e Equipamentos - Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Secretaria de Defesa Agropecuária, Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Edição Brasília, novembro de 2007.

O sistema de identificação de lotes e peças utilizado nos trabalhos de inspeção é constituído de dois tipos de marcação, com objetivos distintos e igualmente importantes no auxílio da inspeção post mortem de bovinos. Trata-se dos tipos denominados: