A sacarose é um carboidrato fermentável, reconhecido mundialmente como o mais cariogênico. Sua presença na dieta induz à formação de placa, com microorganismos considerados acidogênicos, como o streptococcus mutans, o que acarreta um aumento na formação de ácidos orgânicos que reduzem drasticamente o pH bucal. Quando a sacarose líquida entra em contato com a placa dental, em quanto tempo é produzido o ácido e qual o tempo de ação no dente até que seja tamponado pela saliva, respectivamente?