Questão 3517225

3517225 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia Ambiental e Sanitária
Banca: LJ Assessoria
Orgão: Pref. Buriticupu-MA

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Agente da Vigilância Sanitária
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O perfil epidemiológico das doenças transmitidas por alimentos no Brasil ainda é pouco conhecido. Sobre este grupo de doenças, é INCORRETO afirmar que:

A incidência varia de acordo com diversos aspectos: educação, condições socioeconômicas, saneamento, fatores ambientais, culturais e outros.

A mortalidade e a letalidade costumam ser altas.

A contaminação pode ocorrer em toda a cadeia alimentar, desde a produção primária até o consumo.

Destacam-se como os maiores responsáveis por surtos os alimentos de origem animal e os preparados para consumo coletivo.

Certos grupos como crianças, idosos, imunodeprimidos (indivíduos com AIDS, neoplasias, transplantados), pessoas com acloridria gástrica, têm suscetibilidade aumentada.

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