Em um brejo, quando animais e vegetais morrem, ficam misturados à lama e sofrem decomposição. Esse processo, feito por microrganismos, ocorre em um ambiente anaeróbico e envolve várias reações químicas. Uma delas é a fermentação da celulose, representada parcialmente a seguir.

\((C_6H_{10}O_5)n + n H_2O \rightarrow \text{“gás do pântano” e outro gás}\)

Os gases produzidos na reação são