Quanto à morfofisiologia das glândulas anexas do tubo digestivo podemos afirmar:

I. O fígado apresenta uma circulação sanguínea peculiar visto que, ao contrario dos demais órgãos, este recebe tanto sangue arterial pela artéria hepática como considerável volume de sangue venoso através da veia porta.

II. As células hepáticas são responsáveis pela produção de grande quantidade de proteínas de exportação como a albumina, a protrombina, o fibrinogênio e as lipoproteínas.

III. O tecido hepático, quando lesado, apresenta uma extraordinária capacidade de regeneração, porém, quando a agressão é contínua ou se repete com freqüência, simultaneamente à regeneração ocorre produção exagerada de tecido conjuntivo.