- Armazenamento e ProcessamentoConservação de Alimentos
- CulturasFruticultura
- Morfologia VegetalFisiologia Vegetal
A maturação do fruto é a fase do desenvolvimento da fruta em que diversas mudanças físicas e químicas são desencadeadas pela produção do etileno e pelo aumento na taxa respiratória. Com relação à colheita e armazenamento de frutas, é correto afirmar:
