Uma das funções do sistema estomatognático é a mastigação, que favorece o desenvolvimento dos ossos maxilares, envolve atividades neuromusculares e digestivas e corresponde ao estágio inicial da digestão, um processo fisiológico complexo cujo início é automático. Sobre a mastigação, analise as afirmativas a seguir.

I. A mastigação mais recomendada é aquela que contém equilíbrio das funções dos músculos, dentes e ossos, sendo realizada de forma bilateral e composta pelas fases antecipatória, incisão, oral, trituração e pulverização.

II. No envelhecimento, é possível observar alterações mastigatórias decorrentes de perdas dentárias, dificultando a trituração do alimento, formação do bolo alimentar e perda do tônus dos músculos que são responsáveis pelos movimentos mastigatórios.

III. Na terapia fonoaudiológica, é importante o trabalho com uma variedade de alimentos, de diferentes consistências, a fim de estimular os aspectos sensoriais, embora não há evidência que favoreça o treino da coordenação muscular, o aumento do tônus e o número de golpes mastigatórios.

IV. A duração e o número dos ciclos mastigatórios, assim como o tempo de mastigação até o momento da deglutição estão relacionados com as características do bolo alimentar. A saliva também é facilitadora do processo mastigatório. Por isso, quanto maior o fluxo salivar, menor a quantidade de ciclos mastigatórios para alimentos mais consistentes.

Está correto o que se afirma apenas em