As hortaliças e as frutas contribuem para a saúde humana com o fornecimento de vitaminas. A cenoura e o mamão, por exemplo, são considerados fontes de vitamina A.

Considere as seguintes informações com relação a essa vitamina:

I. é hidrossolúvel;

II. é conhecida por ácido ascórbico;

III. atua como antioxidante;

IV. a xeroftalmia é um dos sintomas relacionados à sua carência.

Está correto o que se afirma apenas em: