2399758
Ano: 2010
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: INTEGRI
Orgão: Pref. Votorantim-SP
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: INTEGRI
Orgão: Pref. Votorantim-SP
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O "café robusta” é uma denominação generalizada que agrupa as variedades da espécie Coffea canephora . Atualmente, é cultivado em alguns países da África Central e Ocidental, no sudeste da Ásia e na América do Sul. Sua utilização é mais comum no preparo de ligas ou mistura, nas quais é adicionado ao café arábica , podendo compor até 50% do produto final. Por possuir maior teor de sólidos solúveis que o café arábica e apresentar maior rendimento após o processo de torração, o café robusta é o componente essencial dos cafés solúveis. Dentre as variedades apresentadas abaixo, qual delas não é de café robusta?