Em condições fisiológicas a vida do ser humano depende da função de diferentes células órgãos e sistemas que se integram de forma global para constituir as características morfológicas e funcionais do corpo humano. A reação química conhecida como metabolismo necessita de substâncias para realizar o equilíbrio dinâmico entre o organismo e o meio ambiente, estas substâncias ingressam no organismo através do sistema: