No metabolismo energético, a degradação da glicose pode ocorrer em sucessivas etapas, como apresenta o seguinte quadro:
| Etapa | Resumo da reação | Produtos |
|---|---|---|
| GLICÓLISE | Glicose → 2 Piruvatos | 2 NADH + H+ 2 ATP |
| FERMENTAÇÃO | 2 Piruvatos → → 2 Lactato 2 Piruvatos → → 2 Etanol + 2 CO2 |
- |
| CICLO DE KREBS (ou Ciclo do ácido cítrico) |
2 Piruvatos → → 2 CoA → 6 CO2 |
8 NADH + H+ 2 FADH2 2 ATP |
| CADEIA TRANSPORTADORA DE ELÉTRONS |
NADH + H+ → → NAD+ + 2 H+ FADH2 → FAD + 2 H+ O2 + 4 H+ → 2 H2O |
28 ATP |
Importante perceber que o gás oxigênio aparece apenas na cadeia transportadora de elétrons. Nesta etapa, as moléculas de NADH e FADH2 – produzidas nas etapas anteriores – liberam prótons H+, que atravessam bombas de ATP- sintase na membrana interna da mitocôndria, produzindo ATP. Porém, na ausência deste gás, o processo realizado é a fermentação.
Portanto, na presença de gás oxigênio, a produção máxima de ATP por molécula de glicose degradada será
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