O COE inclui apenas os custos com alimentação e mão de obra contratada, desconsiderando gastos com sanidade e energia elétrica.

A depreciação de máquinas e benfeitorias compõe o COE, pois representa um desembolso financeiro imediato no momento da aquisição do bem.

A margem bruta é calculada subtraindo-se o COE da receita bruta, indicando a capacidade de pagamento dos custos diretos da atividade no curto prazo.

O custo de oportunidade do capital investido em terra e animais é um componente do COT, mas não do COE, por não envolver desembolso monetário direto.

A mão de obra familiar não é contabilizada no COE nem no COT, pois não representa um gasto financeiro real para a propriedade.