Por meio da Portaria nº 100/11, o Ministério do Turismo (MTur) instituiu o Sistema Brasileiro de Classificação de Meios de Hospedagem que identificou características específicas para os tipos de hospedagem existentes no Brasil.

Segundo o MTur, no que diz respeito à quantidade de Unidades Habitacionais (UH) e leitos, para que um estabelecimento de hospedagem seja classificado como Pousada deverá ter, no máximo,

A gestão de um empreendimento hoteleiro está diretamente ligada ao tipo de operação comercial em que o negócio está inserido. O Franchising é o modelo comercial que envolve vários aspectos contratuais e operacionais em troca do uso de uma marca já consolidada no mercado.

Assinale a opção que apresenta, do ponto de vista do hoteleiro, uma vantagem da operação sob franquia.

O trabalho executado por pessoas em um empreendimento hoteleiro pode ser feito de forma diferente, fazendo com que os resultados para o cliente sejam igualmente diferentes. Por exemplo, a arrumação de um apartamento é uma tarefa que depende de muito treinamento e cuidado para atender ao conforto dos hospedes.

Para este caso, ao se identificar um tipo ideal de composição da arrumação deve-se treinar as pessoas para executá-lo com perfeição, até que se encontre um modelo melhor.

Para facilitar este processo, o gestor hoteleiro poderá editar um

A hospedagem alternativa é uma atividade em crescimento no mundo e tem mudado a forma como empreendimentos de hospedagem realizam campanhas de marketing.

Assinale a opção que destaca uma vantagem exclusiva da promoção de um hotel formal

Em hotéis de luxo, é comum encontrar restaurantes de categoria superior com serviço especializado e cozinha com tipicidade definida. Em geral, o setor de alimentos e bebidas é administrado por uma gerência específica, que delega ao maitre responsabilidades importantes.

Assinale a opção indica uma responsabilidade exclusiva de um maitre em um hotel de alto padrão.

Na estrutura de serviços do restaurante de um hotel há sistemas de serviços e modalidades de serviços.

Assinale a opção que caracteriza a modalidade de serviços.